Gastronomía mexicana

 Sección  6 La cocina mexicana hoy:  actualmente, la gastronomía mexicana vive auge internacional.  Chefs y cocineras tradicionales la han llevado a concursos, exposiciones y restaurantes de prestigio mundial. sin embargo, su esencia sigue viva en las cocinas de las familias, en los mercados, en los tianguis y en las fiestas populares. Sección 7 Segundo apartado platillos populares de México: Tacos Tacos, los tacos son quisa el platillo mexicano mas conocido consiste en una tortilla de maíz o harina rellena de carne, verduras, guisos o salsas. Taco de barbacoa generalmente de borrego, cocinados bajo tierra en horno de piedra calientes. Tacos de canasta, tacos suaves y aceitados, rellenos de papa, frijol o chicharrón. Pozole Un caldo tradicional hecho con maíz cacahuazintle. Existen 3 variedades principales: Pozole blanco: el mas simple, sazonado con hierbas y servido con acompañamiento fresco Pozole rojo: lleva chile guajillo o ancho, típico de guerrero y jalisco Poz...

 Sección 1 Introducción a la Gastronomía Mexicana:  la gastronomía mexicana es una de las mas ricas y diversas del mundo reconocida como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO. Sección 2 Ingredientes iconicos de la ccina mexicana: El Chile, presente en casi todas las preparaciones: secos, frescos, rellenos, molidos y en salsas, El Maiz, base de la comida mexicana, tortillas, tamales, pozole, atole y mas, Hierbas yEspecias epazote, oregano mexicano, hoja santa y cacao, Frijoles elemento indispensable en la dieta diaria del pais. Sección 3 Platillos representativos: Tacos al Pastor, su mezcla de tradicion mexicana y cocina arabe lo convierte en una clasico irresistible. Mole Poblano, una salsa compleja con mas de 20 ingredientes, entre chiles, chocolate y especias. Chiles en Nogada, platillo emblematico de temporada, con los colores de la bandera Mexicana. Pozole, sopa prehispánica hecha con maíz cacahuazintle y tradicional en celebraciones. Sección 4 Postr...